Dieta frijoles (bruine bonen dieet)

Tijdens mijn reis in Centraal-Amerika heb ik een tijdje in Nicaragua bij een familie gewoond. Ik woonde bij een arme vrouw die kleding maakt om zichzelf en haar zoontje te kunnen onderhouden. Op de vraag wat ik graag eet, antwoordde ik: 'Ik lust alles, maar hou van afwisseling.' Dit nadat ik vaak hetzelfde heb gegeten. Drie keer per dag at ik met ze. 's Morgens om 7 uur bruine bonen, rijst en een kop koffie, 's middags om 13 uur bruine bonen met rijst en 's avonds voor de afwisseling rijst met bruine bonen. Maar wat zeg je tegen een vrouw die dit haar hele leven eet en geen geld heeft voor iets anders? Dus at ik wat de pot schaft. Na 1,5 week werd ik zo verschrikkelijk ziek, de bruine bonen kwamen letterlijk mijn neus uit. Na twee dagen de weg kwijt werd de vrouw bezorgd en vertelde me dat ik moest eten om weer wat op te knappen. Je raad het al....bruine bonen. Acht jaar lang heb ik geen bruine bonen meer kunnen eten, totdat ik in Medellin ben gaan wonen....'Bandeja Paisa' is het typische gerecht van Medellin en omgeving (Paisa). Dit bestaat uit rijst met bonen, veel bonen, ik ontkom er niet aan bruine bonen te eten. Gelukkig ben ik het wel weer lekker gaan vinden, al moet ik er voor zorgen dat ik ook andere dingen eet. Bruine bonen met rijst en gebakken platano is wat de mensen dagelijks eten in de laagste sociale klassen. Hoe hoger de sociale klasse, hoe meer variatie. En het eten is hier zo lekker.... Het fruit is nergens zo lekker als in Colombia, fruit dat ik nog nooit eerder heb gezien. En wat te denken van de 'fruitshakes', zo lekker! Maar voorlopig eet ik ook veel bruine bonen, zal dat de reden zijn waarom ik sinds mijn komst naar Colombia zeker 6 kilo ben afgevallen?